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Horace Bénédict de Saussure, grand savant genevois, conquit le sommet du Mont blanc le 3 août 1787.
Son nom est associé au lycée d'enseignement professionnel et technologique de Combloux.
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Notre Objectif |
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Avoir un atelier pédagogique grandeur nature qui nous permet une sensibilisation aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration et une expérience professionnelle
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Comment cela fonctionne |
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Cet atelier est ouvert à tous les élèves de l'établissement.
- Les 4ème-3ème dans le cadre de la découverte professionnelle
- Les BEPA dans le cadre des modules professionnels
- Les Bac pro en préparation de leurs stages professionnels
L'encadrement est assuré par trois professionnels :
- Messieurs Joël BOURASSEAU et Vincent PICARD, cuisiniers du lycée qui, forts de leurs connaissances et leurs expériences, encadrent les élèves en cuisine.
- Madame Sandrine Perrin, 15 ans d'expérience pour le service en salle
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Déroulement |
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Le restaurant pédagogique est ouvert :
- 3 jours par semaine : mardi, mercredi et jeudi.
- Une soirée par mois le jeudi.
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Tarifs |
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- Menus du jour 10 €
- Soirée du jeudi : Menu à 32 €
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